tarçınlı havuçlu kek tarifi ne demek?
Tarçınlı Havuçlu Kek Tarifi
Tarçınlı havuçlu kek, özellikle sonbahar ve kış aylarında sıklıkla yapılan, lezzetli ve nemli bir kek türüdür. İşte temel bir tarif ve önemli noktalar:
Malzemeler:
- Havuç: Kekin temel malzemesi olan havuç, rendelenmiş olarak kullanılır ve keke hem tat hem de nem katar.
- Un: Kekin yapısını oluşturur. Genellikle https://www.nedemek.page/kavramlar/elenmiş%20un kullanılması tavsiye edilir.
- Şeker: Kekin tatlandırılmasında kullanılır. Esmer şeker, keke daha karamelize bir tat verebilir.
- Yumurta: Kekin bağlanmasını sağlar ve kabarmasına yardımcı olur.
- Yağ: Kekin nemli kalmasını sağlar. Sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı kullanılabilir.
- Tarçın: Kekin karakteristik aromasını veren baharattır.
- Kabartma Tozu ve Karbonat: Kekin kabarmasını sağlar.
- Ceviz/Fındık (isteğe bağlı): Keke çıtır bir dokunuş katar.
- Krem Peynir (isteğe bağlı): Üzeri için krema yapmakta kullanılır.
Yapılışı:
- Kuru Malzemeler: Un, kabartma tozu, karbonat ve tarçın bir kapta karıştırılır.
- Sıvı Malzemeler: Yumurta ve şeker çırpılır. Yağ eklenir ve karıştırılır.
- Birleştirme: Sıvı malzemeler, kuru malzemelere yavaş yavaş eklenir ve karıştırılır. Rendelenmiş havuç ve ceviz/fındık eklenir.
- Pişirme: Yağlanmış ve **https://www.nedemek.page/kavramlar/unlanmış%20kek%20kalıbı**na dökülür. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
- Soğutma: Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılır.
- Krema (isteğe bağlı): Krem peynir, pudra şekeri ve vanilya ile krema hazırlanır ve kekin üzerine sürülür.
Püf Noktaları:
- Havuçların ince rendelenmiş olması önemlidir.
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
- Kek kalıbının iyi yağlanmış olması, kekin kolayca çıkmasını sağlar.
- Kek pişerken fırın kapağını sık sık açmamak, kekin sönmesini engeller.
- Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol etmek önemlidir.
Besin Değerleri:
Tarçınlı havuçlu kek, havuç ve ceviz gibi besleyici içerikler içerse de, yüksek miktarda şeker ve yağ içerdiği için dikkatli tüketilmesi gereken bir tatlıdır. https://www.nedemek.page/kavramlar/kalori miktarı içerdiği malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişir.